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Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd
Avec sa lame plus large
située dans la région de 肥後 Higo
C’est un couteau très pratique pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
Tranchez dans la saveur avec ce couteau à éplucher VG-5 Damas
Kiritsuke Silver Steel #3 Bokashi Manche en Magnolia avec Double Embouts en Buffle 195mm Left-Hand Le Yanagi Kiritsuke est légèrementLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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