In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Zubereitung von Terrinen
in den Marschen Ostfrieslands oder den blühenden Bergwiesen der Alpen
An- gesichts seiner hervorragenden Eigenschaften wurde er wieder für die Produktion von Polentagriess eingeführt
Am häufigsten kommt der Chia-Samen in Müsli
Angereichert mit Joghurt erhält man einen herzhaften Dip
Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g sub-trueffelprodukte In kleine Stücke geschnitten oderEmulzoon enthlt GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene