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so haben die doch eines gemeinsam: Sie sind allesamt biologisch zertifiziert – und das bereits seit dem Jahr 1994
also die Lagen
Die Trauben dafür stammen aus einer Einzellage und seit dem Jahrgang 2012 besteht auch der Vigna del Sorbo ausschließlich aus Sangiovese Trauben
was die Tannine sanfter macht – ein Vorteil bei der Höhenlage
Ganz einfach: Der Wein „lauscht“ im Keller den Klängen von „Radio Classico Toscana“
Tregole Il Chicchero Bianco Toscana IGT Flaschenformat:0,75 Liter so haben die doch einesTregole Il Chicchero Bianco Toscano IGT Ein Blanc de Noir aus Sangiovese frisch, fruchtig und besonders Il Chicchero ist vielleicht Sophies kreativster Wein: ein ganz leicht rosfarbener Weiwein aus Sangiovese Trauben. Die Ernte erfolgt drei Wochen vor der normalen Lese, wenn die Beeren noch weniger Farbstoffe enthalten. Nach dem Entstielen werden die Trauben leicht angequetscht und kommen in den Stahltank. Sophie kontrolliert den Saftabfluss und
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